Blogs, video's en recepten

Het is weer herfst!

Het is herfst! Regen en kou zijn vanaf nu geen ongewoon verschijnsel, maar eerst nog maar even genieten van het zonnetje en gelukkig is lekkere verse groente van Hollandse bodem volop verkrijgbaar.

Goed voor het milieu, want die groentes hebben geen duizenden kilometers hoeven afleggen voordat ze op je bord liggen. En gezond, want ze zitten vol vitamines en mineralen. Maar, wat zijn herfstgroenten en welke soort kun je het beste kiezen? Superfoodsforyou zet de herfstgroenten per maand op een rijtje en weergeeft informatie van Het Vitamine Informatie Bureau die 10 hefstgroenten analyseerde. Bekijk hoeveel vitamines en mineralen erin zitten!

Wat zijn herfstgroenten? Groente die nu van het land komt en nog de hele herfst verkrijgbaar is. Herfstgroenten zijn stevige en robuuste groenten zoals pompoen,  maar ook alle soorten wortelen,  pastinaak en champignons rekenen we tot herfstgroenten. Zie hieronder een lijst van herfstgroenten die per maand verkrijgbaar is:

Herfstgroenten verkrijgbaar in september

  • aardappelen
  • andijvie
  • artisjok
  • aubergine
  • bleekselderij
  • bloemkool
  • broccoli
  • Chinese kool
  • courgette
  • groene selder
  • knolselderij
  • koolrabi
  • kropsla
  • paddenstoelen
  • paprika
  • pastinaak
  • pompoen
  • prei
  • prinsessenbonen
  • raap
  • raapstelen
  • radijs
  • rammenas
  • rode biet
  • rodekool
  • savooikool
  • schorseneren
  • snijbonen
  • spinazie
  • spitskool
  • spruiten
  • tomaten
  • uien
  • veldsla
  • venkel
  • witlof
  • warmoes
  • witte kool
  • wortelen

Herfstgroenten verkrijgbaar in oktober

  • aardappelen
  • andijvie
  • bleekselderij
  • bloemkool
  • broccoli
  • Chinese kool
  • courgette
  • groene selder
  • knolselderij
  • paddenstoelen
  • pastinaak
  • pompoen
  • prei
  • raap
  • rammenas
  • rode biet
  • rodekool
  • savooikool
  • schorseneren
  • spruiten
  • uien
  • veldsla
  • venkel
  • witlof
  • witte kool
  • wortelen

Herfstgroenten verkrijgbaar in november

  • aardappelen
  • andijvie
  • groene selder
  • knolselderij
  • paddenstoelen
  • pastinaak
  • pompoen
  • prei
  • raap
  • rammenas
  • rode biet
  • rodekool
  • savooikool
  • schorseneren
  • spruiten
  • uien
  • veldsla
  • witlof
  • witte kool
  • wortelen

Het Vitamine Informatie Bureau heeft 10 herfstgroenten geanalyseerd op hoeveelheid vitamines en mineralen.. En wat blijkt: naast kastanjes, staan de vergeten groenten pastinaak en koolrabi in de top 3. Hoewel kastanjes officieel geen groenten zijn hebben we ze toch meegenomen. Kastanjes passen namelijk perfect in het herfstmenu én barsten van de vitamines. Tijd voor een gezonde kennismaking!

 

Bevat vooral:

1.  Kastanjes

vitamine B1, foliumzuur, vitamine E, Kalium en Zink

2.  Pastinaak

B vitamines

3.  Koolrabi

Vitamine C en alle mineralen

4.  Paksoi

Bètacaroteen, vitamine B6 en foliumzuur

5.  Wortels

Bètacaroteen, foliumzuur en vitamine E

6.  Pompoen

Vitamine B1 en vitamine E

7.  Rode kool

Vitamine B6 en vitamine C

8.  Venkel

Vitamine B6

9.  Rode biet

Vitamine B2 en zink

10. Paddenstoelen

Vitamine B1 en kalium

Geniet van de lekkere herfstgroenten de komende tijd!! :-)

Kijk hier voor een lekker herfst pompoensoep recept.

 

Tags :

Pompoensoep, gezond, soep, hennepzaad, kokosmelk, kokosolie, himalaya, zout, pompoen

Reacties :


Plaats hier uw reactie :
Naam:
Email:
Website:  (Hoeft niet ingevuld)
Bericht :

Volg en 'Like' #FFY

...Dank jullie wel!